“今儿早上的紫米枸杞粥，熬得那叫一个香！”
       “快过来尝尝新出的芥菜豆腐鱼羹，味道绝了！”
       “自从换了新菜谱，我家老李一顿能吃下两大碗饭！”
        ……

       究竟是什么美味，让老人们纷纷化身“干饭人”？原来，市第三社会福利院的食堂，最近悄然开启了一项大工程——银发营养餐工程。

院长变身“厨房监工”

       “老人家的饮食得清淡些，炒时蔬的油得少放点儿。”
       “下午的蛋炒饭，老人吃着可能觉得干，往后得多搭配些蔬菜汤。”
       “嗯，今天的香菇炖鸡，鲜香爽口，爷爷婆婆们都赞不绝口。”
       ……

       市第三社会福利院院长刘利，堪称食堂后厨的“编外人员”。每周，她都会前往食堂，悉心指导监督菜品质量，认真调研老人对菜品的满意度。还亲自指挥厨师团队调试抄手的馅料，经她把关，爷爷奶奶们都惊叹，吃出了饭馆里老麻抄手的地道风味！

定制食谱藏着“小心机”

       “每日深色蔬菜，要占蔬菜总量的一半以上。”
       “每天的餐食，必须安排豆类或豆制品。”
       “每周至少得有两次水产品。”
       “春天宜补肝，夏天要祛湿，秋冬则润肺。”
       ……

       高级公共营养师和主管营养师（医学类）小邱和主厨老姚，组成“食尚CP”，将《中国老年人膳食指南》化作看得见的烟火气，共同研发出一套“秘密武器”——每周不重样的彩虹食谱。牙口欠佳的李爷爷，能品尝到鲜嫩少刺的豉汁钳鱼；病后康复的陈奶奶，也能喝上滋补的鸡汤；患有“三高”的老人，还能享用专属治疗餐……

营养知识飞入脑海中

       “每天吃豆三钱，何须服药连年。”
       “晨起一杯温开水，排毒养颜又润肺。”
       “红肉补铁要适量，白肉低脂更健康。”
       ……

       是什么让营养顺口溜在爷爷奶奶中悄然流行？每周食谱增设的“一周营养小知识”，它让营养知识得以广泛普及，教会老人科学养生。爷爷奶奶们在看食谱的同时耳濡目染，营养知识自然飞入脑海中。

听！这是幸福的声音

       “翡翠青菜润欲滴，酸菜鱼味香四溢”——许婆婆即兴打油诗。  
       “花样多，大众化，实惠又热络，真‘巴适’”——赵爷爷竖起大拇指。  
       “菜品丰盛宴席全，三福食堂不一般！”——杜爷爷拍着肚皮乐开了花。
       ……

       当清晨的阳光照亮“今日菜单”公示栏，我们看到的不仅是营养配比数据，更是一幅“老有所养、老有优养”的民生画卷。市第三社会福利院以“银发营养餐工程”为切口，不断提升餐饮服务质量，让老人的三餐四季，都成为爱的生动诠释。